Склад:
перець болгарський - 1 кг;
цибуля - 1 кг;
морква - 1 кг;
помідори - 3 кг;
олія - 0,5 л;
сіль - 3 столові ложки;
цукор - 150 г.
Приготування:
1) перець і моркву порізати соломкою, цибулю півкільцями, помідори дольками, все перемішати;
2) у каструлю спочатку влити олію, нагріти, покласти цибулю і тушкувати 20 хвилин;
3) додати моркву, тушкувати ще 20 хвилин;
4) додати перець і помідори, тушкувати ще 20 хвилин;
5) покласти сіль, цукор, проварити все разом;
3) розкласти у стерилізовані банки, закрити металевими кришками;
Мої враження: можна використовувати як заправку для борщу, а також їсти як смачненький салат.
