Склад:
помідори - 5 кг;
перець болгарський - 2 кг;
яблука - 2 кг;
морква - 2 кг;
часник - 400 - 500 г;
перець гіркий - 4 - 5 стручків;
сіль - 140 г;
цукор - 300 г;
оцет - 300 г (можна менше);
олія - 3 склянки.
Приготування:
1) все пропустити через м'ясорубку, перемішати (крім часнику!!!);
2) скласти у каструлю, варити 3 години;
3) додати часник, варити ще 20 - 30 хвилин;
4) розкласти у стерилізовані банки, закрити металевими кришками;
Мої враження: смачна аджика, не дуже гостра. Оцту можна класти менше.
