Склад:
полуниця - 2 кг;
цукор - 1,5 кг;
лимон - 0,5 шт.
Приготування:
1) ягоди помити, дати воді стекти, потім обірвати плодоніжки;
2) покласти ягоди в миску, засипати цукром, залишити в прохолодному місці на 5 -6 годин;
3) поставити на середній вогонь, помішувати до повного розчинення цукру; після закипання варити 10 хвилин, знімаючи піну;
4) коли охолоне, вийняти шумовкою ягоди, а сироп варити 1 годину;
5) додати дрібно порізаний лимон (з цедрою) і варити ще 1 годину;
6) покласти ягоди в сироп, варити ще 1 годину;
7) розкласти у стерилізовані банки, закрити металевими кришками
Мої враження: варення дійсно виходить досить густим, ягоди залишаються цілими. Якщо ягоди дуже великі, краще порізати їх на частини.
