Склад:
помідори - 4 кг;
баклажани - 2 кг;
перець болгарський - 2 кг;
перець гіркий - 2 шт.;
часник - 4 шт.;
олія - 1 склянка;
оцет - 0,5 склянки;
цукор - 1 склянка;
сіль - 2 столові ложки.
Приготування:
1) баклажани і перець порізати на шматочки, помідори і гіркий перець пропустити через м'ясорубку;
2) викласти у каструлю всі інгредієнти (крім часнику), перемішати, варити 35 хвилин;
3) додати подрібнений часник, варити ще 10 хвилин;
4) розкласти у стерильні банки, закрити металевими кришками.
Мої враження: дуже смачний салат, один з найулюбленіших у нашій сім'ї.
